Bangkok, który zaczyna się od ulicy

W Bangkoku jedzenie jest częścią codzienności miasta. Stoiska, zapachy, para unosząca się znad garnków, szybkie ruchy kucharzy, małe porcje jedzone w biegu i smaki, które zmieniają się z każdym kolejnym miejscem.

Uczestnicy poznawali tę część Tajlandii bez dystansu. Próbowali lokalnych potraw na stoiskach street food, a towarzyszący im Grzegorz Zawierucha pomagał wejść w ten świat z większą uważnością: podpowiadał, opowiadał, zwracał uwagę na składniki i sposób przygotowania.

Dzięki temu degustacja zamiast przypadkowego spaceru po targu, stała się wprowadzeniem do tego, co miało wydarzyć się później.

Kulinarne wyzwanie przy plaży

Kulminacją programu było zespołowe wyzwanie kulinarne przygotowane na specjalnych stanowiskach przy plaży.

Uczestnicy poznali tajskie składniki, techniki gotowania i podstawowe zasady łączenia smaków. Potem sami wybierali produkty i przygotowywali dania, które są najbardziej rozpoznawalne dla tajskiej kuchni: aromatyczne zupy, zielone curry, pad thai i deser na bazie mleka kokosowego.

Liczył się smak, sposób podania, pomysł i współpraca w zespole.

Było dużo dobrej energii, szybkich decyzji, rozmów przy stanowiskach i naturalnej rywalizacji, która nie wymagała sztucznej oprawy. Wystarczyły składniki, czas, zadanie i grupa ludzi, która bardzo szybko weszła w zabawę.

Grzegorz Zawierucha w roli przewodnika po smaku

Gościem specjalnym projektu był Grzegorz Zawierucha. Jego obecność dobrze pasowała do charakteru wyjazdu. Nie chodziło o krótkie wystąpienie ani symboliczne pojawienie się w programie. Był z uczestnikami przy jedzeniu, przy gotowaniu, przy próbowaniu i przy rozmowach o kuchni.

Dzielił się doświadczeniem, komentował pracę zespołów i wnosił do wyzwania swobodę, która dobrze sprawdza się przy tego typu grupowych aktywnościach.

Przy wyjazdach incentive gość specjalny działa najlepiej wtedy, gdy ma realną rolę w projekcie. Tutaj był częścią kulinarnej historii, a nie dodatkiem do agendy.

Program, który miał smak

Tajlandia dała temu wyjazdowi bardzo naturalny motyw przewodni.

Rejs po Chao Phraya pokazał Bangkok od strony rzeki. Nocne targi wprowadziły uczestników w miejską energię i lokalną kuchnię. Street food pozwolił próbować Tajlandii takiej, jaką żyje się na co dzień. Plażowa część programu w Pattayi dała przestrzeń na odpoczynek, ale też na kulinarne wyzwanie, które połączyło grupę w bardzo prosty i skuteczny sposób.

W tym projekcie jedzenie nie było dodatkiem do podróży, tylko sposobem na poznanie miejsca, wejście w relacje i stworzenie wspólnego doświadczenia, o którym uczestnicy mogli rozmawiać jeszcze długo po zakończeniu wyjazdu.

Co ten projekt pokazuje

Ten wyjazd dobrze pokazuje, jak można wykorzystać lokalną kulturę jako główną oś incentive travel.

Tajlandia nie została potraktowana wyłącznie jako egzotyczny kierunek z pięknymi plażami i intensywnym Bangkokiem. Program został zbudowany wokół kuchni, bo to ona najlepiej łączyła energię miejsca, pracę zespołową, zabawę i kontakt z lokalnością.

Uczestnicy nie tylko próbowali Tajlandii. Przez chwilę sami ją gotowali.